食材；茄子1个，猪肉末50克，油适量，盐适量，豆瓣酱30克，蒜3个，葱适量，料酒20毫升
生抽30毫升，白砂糖2克， 淀粉适量，姜一小块。
做法；1.茄子洗净，猪肉切末。
2.把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。
3. 葱，姜，蒜切末。
4.肉末加料酒，白砂糖，生抽抓拌均匀。
5.炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。
6.锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味，加入葱，姜，蒜末炒香之后加入肉末翻炒。
7.加入料酒，再把茄子倒入继续翻炒。
8.加入少许盐调味，少许糖提鲜。
9.勾入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
你可能还喜欢下面这些文章
