对于经常在家做饭的人来讲，手里肯定要有几款好做又好喝的快手汤。做起来比较快的汤莫过于各种鸡蛋汤了，比如西红柿鸡蛋汤、紫菜蛋花汤这些最常见的，简单家常，味道和营养却都不错。
爱吃香菜的人应该还会喜欢今天分享的这款鸡蛋豆腐汤。嫩滑的内酯豆腐，搭配鸡蛋和香菜，不用炒，没有油烟，做法超级简单，但是味道真的很不错。清新爽口，鲜香开胃，补水又解腻，很适合春夏季节喝。
香菜鸡蛋豆腐汤
【食材】内酯豆腐、鸡蛋、香菜、淀粉、盐、鸡精、香油
【具体做法】
1，内酯豆腐从盒子里取出来，先横着切薄片，再竖着切薄片，就得到豆腐条了。粗细随意。香菜洗净，切段。
2，鸡蛋打入碗中，充分搅散。淀粉（红薯淀粉、玉米淀粉都可以），加清水搅拌均匀调成水淀粉。
3，锅里加水，把切好的豆腐倒进来，大火煮开。
4，少量多次加入水淀粉，调成自己喜欢的稠度。
5，保持锅里的汤呈沸腾状态，淋入鸡蛋液，再用勺子快速搅动，就可以形成漂亮的鸡蛋花了。
6，最后加盐、鸡精、香油调味，再把香菜段也放进来，搅拌均匀就可以关火盛出了。
这个汤做起来非常简单，不需要炒，全程没有油烟。简单快手，十分钟就能端上桌。鲜香滑嫩，比想象中味道更好。
饭饭小贴士
1，做这个汤，一定要用内酯豆腐，其它豆腐做不出这个味道。
2，香菜和鸡蛋用量不固定，大家根据自己的喜欢酌量放就好。
3，做这个汤，香菜是可以准备食材，不吃香菜的朋友就不要尝试了哈。
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