家常麻辣牛蹄筋怎么做好吃又简单窍门

1. 将牛蹄筋洗净，去掉杂质，用手撕成条状，放入沸水中焯烫一下，捞出用温水冲洗干净备用。

2. 锅中加入适量油，烧热后放入花椒、辣椒、桂皮、八角、草果、姜片煸炒出香味。

3. 加入适量清水，放入焯烫好的牛蹄筋，加入生抽、老抽、料酒、冰糖，用大火烧开后转小火炖煮1个半小时左右，直到牛蹄筋变得软糯。

4. 将炖好的牛蹄筋捞出，留下汤汁备用。

5. 将牛蹄筋放入炒锅中，加入适量汤汁，加入适量盐和麻辣花生米，用中火翻炒均匀，直到汤汁收干。

6. 最后加入适量鸡精调味即可。

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