今天我要分享一个奶酪发面饼的做法。这个煎饼软绵绵的，轻轻咬一口就会爆浆。这是一个不需要烤箱的食谱。大家可以放心看下去。
你需要准备的材料有：普通面粉128克，白砂糖15克，高活性干酵母3克，全蛋液25克，淡奶油70克，奶油奶酪55克，白砂糖10克
先准备普通面粉，加入白砂糖，高活性干酵母。把所有干料搅拌均匀。我们再来进行下一步的操作。
再加入全蛋液25克，淡奶油70克，揉成团。
这个刚揉成的团比较粗糙，我们需要先醒面10分钟，这样面才会比较好揉。
面醒好了以后，把面团揉到不粘手，表面就像镜面一样光滑，没有坑坑洼洼，就可以把面团放在温暖的地方。发酵到2倍大。
发面的时候我们准备55克奶油奶酪，加入10克白砂糖拌匀，附上保鲜膜备用。
面团发好以后取出来揉面排气，分成4小份，醒面5分钟。
用擀面杖擀成小面片，包入一勺奶油奶酪，放在平底锅中。
发到1.5倍大小，这个时候就可以开中火，把煎饼烙熟，看到两面都变焦黄色，就可以起锅。
稍微放凉再吃，里面的奶酪很烫嘴的，在做的过程中就能闻到浓浓的奶香，烙好以后奶味更加浓郁了。
口感还有点像面包，大家可以在家尝试一下。
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