天气越来越炎热了，大家是不是也已经烦闷地不想说话了，吃饭也没什么胃口了，这时候凉菜就是夏天的可以准备了呀。现在外面卖的凉菜十分多，但是我们对于外面的食物健康和安全的要求也越来越高了，所以大家选择也常常会顾忌不少。这时候小编就给大家带来了一个在家自制健康好吃的凉菜啦。
这道凉菜其实就是凉拌鸡翅，大家是不是很少听过这样的凉菜，但是一定不要划走，继续看下去吧。这道凉拌鸡翅一定让你打开新世界，我们一起看看怎么制作吧。
首先，我们先准备好几个鸡翅清理干净后对半切开，再把青椒和红椒切成粒，然后我们就可以准备一个碗，在碗中倒入十五克左右的辣椒粉、葱花和蒜末，再淋上三十克左右的热油，就可以听到嗞啦嗞啦的声音，还伴有浓郁的香味，真是太诱人了。然后再用筷子搅拌混合均匀，这就制作了凉拌的酱汁啦。
接下来，我们就可以起锅，往锅中倒入适量的清水，再放入准备好的一斤左右的鸡翅，并放入三片切好的姜片，然后倒入十克左右的料酒，开大火煮开以后将浮沫捞出，再将鸡翅捞出放入盆中，并往盆中加入切好的青椒粒、红椒粒还有两克盐、胡椒粉和五克白糖、芝麻，十克醋，还有最重要的酱汁啦。最后，我们就可以戴上手套抓拌均匀，这样我们就制作好了麻辣凉拌鸡翅啦！
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