想吃蘑菇炖肉吃了，今天早上起来就把干蘑菇摘好，把蘑菇根用剪刀剪掉，然后把蘑菇放盆里，烧开水把干蘑菇泡上，泡半个小时差不多，然后开始洗蘑菇，我洗蘑菇比较仔细，先用筷子顺一边搅，搅到感觉盆底有东西了就停下来，一个一个的清洗蘑菇，把洗蘑菇的水不要扔，一会儿做菜的时候要用。然后在洗一遍蘑菇直到看着干净为止。
把买来的肉清洗一下，比较好用五花肉。五花肉顿蘑菇又香又好吃，然后把五花肉切片，葱姜蒜备用。
起锅烧油，油烧到五层热放冰糖炒糖色，用小火烧冰糖，烧到冰糖起泡泡了，不要把冰糖烧糊了，冰糖烧糊了就苦啦。烧就放五花肉煸炒，把肉煸炒到上色，然后放酱油，料酒，料酒去腥味的。在放一点耗油，盐煸炒一会儿，放蘑菇炒一会儿，在放蘑菇汤，葱姜蒜开始炖蘑菇肉了。
开始用大火炖一会儿，在用中火炖一个小时左右，炖到肉软软的，香味出来了。有爱吃粉条的现在就可以放粉条了，在放蔬菜，或者放豆腐，随自己的口味放蔬菜。
拿几颗香菜洗干净，把香菜切碎，放碗里到一点香油，味精，等蘑菇肉炖熟了到锅里就好了。一锅炖蘑菇肉就出锅了。看着好有食欲。开吃啦.
家人们看懂了把，家庭炖蘑菇肉，既简单又好吃，一道家常菜就做好了。
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