导语：冻豆腐这样制作，吃起来口感非常好，又麻又辣，非常开胃。哈喽，各位亲爱的小伙伴们大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做麻辣冻豆腐，小编本身就是一个非常喜欢吃冻豆腐的人，可能冻豆腐在南方地区并不常见，但是在东北地区冻豆腐却是非常常见的，冻豆腐就是由新鲜的豆腐进行冷冻制作而成，豆腐经过冷冻之后，孔隙变多了，弹性也变好了，因此吃起来口感也非常好，而且营养物质一点都没有少，吃起来非常鲜美可口。而这道麻辣冻豆腐吃起来又麻又辣，麻辣香嫩，接下来小编就把这道麻辣冻豆腐的制作方法分享给大家，如果你还不会制作这道美食或者是你还没有吃过这道美食，那么就跟着小编一起来学习制作一下吧，相信这道美食的味道一定不会让你失望。
准备食材：麻辣冻豆腐。
准备食材
主料：豆腐300克，香菜10克，香菇50克，干红辣椒15克。
调料：花椒5克，植物油适量，食用盐少许，辣椒油一大勺，味精少许，豆瓣酱一小勺。
制作方法
比较好步：首先我们将豆腐先化开，然后再用清水清洗干净，接着再捞起来沥干水分，放在砧板上切成块状，然后把香菇的蒂去掉后同样用清水清洗干净，接着再将其切成两半，然后取出一个锅在锅中加入适量的清水，等到锅中的水烧沸之后，便把清洗干净的香菇放在沸水锅中焯透一下，接着再捞起来沥干水分。
第2步：将干红辣椒取出来，同样用清水清洗干净，接着再捞起来沥干水分，放在砧板上将其切成段状，然后把香菜取出来，用清水清洗干净后，再将其切成段状。接着再取出一个锅，在锅中加入适量的植物油，等到锅中倒油烧热，把花椒干，红辣椒，都放在锅中，用油继续炸一下，直到将其炸香，接着再放入豆腐块，豆瓣酱，以及少量的清水，稍微煮一会儿，直到将锅中的水煮沸之后，便可把镶块辣椒油放在锅中，翻炒均匀，再加入适量的食用盐，味精，来进行调味，最后再撒上香菜段，然后便可出锅装入盘中，这道美食麻辣冻豆腐便就制作完成了。
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