在广东，不管是茶餐厅，还是大排档，还是酒楼，都有这道菜，可以说是粤菜“素菜”里面的经典款了。 作为拿手菜，必须要秀一秀啊。
By Celine小姐姐
用料
- 油麦菜 300克
- 豆豉鲮鱼 110克
- 蒜头 5瓣
- 盐 适量
- 鸡精 少许
做法步骤
1、主要食材：油麦菜&豆豉鲮鱼
2、豆豉鲮鱼掰碎连同豆豉，蒜头拍好，备用
3、记得豆豉要一起哦
4、热油锅，把豆豉鲮鱼和蒜头一起爆香
5、加麦菜一起翻炒，菜叶软身之后加适量盐和鸡精（豆豉鲮鱼已经有味道，盐可以少加点）。大火翻炒均匀，菜叶没有明显生硬，即可出锅（炒太久菜叶泛黄，没有青菜的新鲜味道了）
6、超级匹配白米饭的一道菜呢
7、食欲大增
你可能还喜欢下面这些文章
