中医认为，温热为阳，寒凉为阴，将食品的温热寒凉因人、因时、因地灵活运用，使人体阴阳平衡。普通的食材，加一点“药膳”，能够成就食材的精华，让菜肴变得营养、精致。
芦笋具有较高的药用价值，白芦笋和青芦笋的区别在于颜色不同，是同一种植物。其口感柔软可口，鲜美芳香，含丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及氨基酸，被誉为“蔬菜之王”，具有清热**、**、**、**等功效。
【食材】
白芦笋300g、虾仁200g、料酒、盐、鸡精、淀粉适量。
【做法】
比较好步：将白芦笋洗净，去皮切段。
第二步：青虾仁洗净，加入料酒腌制半小时。
第三步：水烧开后加入白芦笋焯至八成熟。
第四步：锅中倒油，加入料酒、鸡精、盐、水淀粉。
第五步：加入虾仁白芦笋，一起大火翻炒，收汁后，起锅装盘。
