苔菜和菜苔总是傻傻分不清，上网仔细搜索之后才知道，苔菜属于海藻科，在水里生长的。而菜苔呢，是在地里生长的，还能开花。以前买菜的时候老是看到有菜苔卖，不过看到它那粗壮的根茎就没什么食欲，感觉也是不太好吃的样子，这次又被我看到，非得买一点回去尝尝，到底好不好吃，没吃过只靠瞎猜，总是很不甘心啊，也许这就是吃货吧o(╯□╰)o。
今天分享的这道美味，鲜香麻辣，开胃又下饭，而且最多十分钟就能做好，简单易操作，就算是厨房小白，也能很轻松的搞定，而且这道菜的颜值也是非常的不错，翠绿鲜嫩，看着是不是很有食欲呢。 食材：菜苔、葱、姜、蒜、小米椒、花椒、水淀粉、食盐、生抽、蚝油、十三香、鸡粉、花生油
做法：1、将菜苔清洗干净，放入开水中，撒入少许食盐，焯水至熟，然后捞出控水，放入盘中备用。（菜苔焯水时加入少许食盐，可以保持菜苔翠绿鲜嫩的颜色，由于菜苔根茎较为粗壮，焯水时加入食盐，也可提前入味）
2、葱洗净切成葱花，姜切成末，蒜切成末，小米椒去蒂洗净切丝，然后准备一把花椒备用。。
3、起锅烧油，凉油放入花椒，小火炸香，然后捞出花椒不用，倒入葱花、姜末和小米椒圈炒出香味，淋入半碗清水，将准备好的水淀粉倒入锅内，加入食盐、生抽、十三香、蚝油搅拌均匀。
4、将切好的蒜末加入锅内搅拌均匀，撒入鸡粉拌匀后，浇在盘嫩的菜苔上即可。
这盘美味的蒜香蚝油菜苔就做好了，只需几分钟就能做出一大盘，简单易操作，鲜香麻辣，蒜香十足，家人肯定边吃边夸。 我是呦呦美食，您身边的美食小哥，每天分享原创菜品，欢迎大家点赞、关注、转发、留言区讨论交流，共同学习进步！
