东北酱土豆
小时候，谁家要是酱小土豆了，那个香味满走廊都能闻得到，分享的快乐是双倍的。
· 难度：较难
· 烹饪时间：12分钟
· 口味：鲜
·
食材
· 200克土豆
· 150克五花肉
· 80克青椒
· 各少许香菜、姜片、葱段、八角
· 2克鸡粉
· 5毫升生抽
· 4毫升水淀粉
· 5毫升料酒
· 4毫升老抽
· 2克盐
· 食用油
做法
1 洗净的青椒切成圈。
·
·
2 洗净去皮的土豆切成小块。
·
·
3 处理干净的五花肉去皮切成丁，待用。
·
·
4 用油起锅，倒入五花肉丁，炒至转色。
·
·
5 倒入姜片、葱段、八角，翻炒出香味。
·
·
6 放入土豆块，淋入料酒、生抽。
·
·
7 倒入适量的清水，加入老抽、盐，搅拌匀。
·
·
8 盖上锅盖，大火焖8分钟使其入味。
·
·
9 掀开锅盖，倒入青椒圈，搅拌匀。
·
·
10 盖上锅盖，续焖2分钟至熟透。
·
·
11 掀开锅盖，加入水淀粉、鸡粉，搅拌调味。
·
·
12 关火后将焖好的菜肴盛出装入盘中，撒上香菜即可。
相关常识
