By 王军杰WJJ
用料
- 巴沙鱼柳 1条
- 大番茄 1个
- 油 少许
- 盐 少许
- 淀粉 少许
- 香葱末 少许
- 水 半碗
做法步骤
1、一个大番茄，两片巴沙鱼（喜欢吃番茄的可以放两个）
2、番茄划十字刀，开水烫一下去皮
3、巴沙鱼、切片，放入胡椒粉、盐、鸡精、料酒、玉米淡粉。抓拌均匀
4、起锅烧开水，把腌制好的巴沙鱼片，放入锅中、焯水、煮熟，捞出备用
5、煮好的巴沙鱼片 捞出备用
6、去皮番茄，切小块
7、起锅放少许油、葱花，加入番茄
8、番茄块小火炒成汁
9、加入半碗水。放入生抽，鸡精 调味
10、最后倒入巴沙鱼片，小火炖两三分钟，就完成了
11、撒上葱花、色香味俱全
