先来和面，300g普通面粉加入180g的水，水和面的比例是6:10大家可以根据要做的数量自行调配，酵母粉和小苏打提前化在水里，揉成光滑的面团，醒面15分钟。
揉搓一下面团再次发酵15分钟，不要发酵太久，半发酵就可以了。准备酱料，芝麻酱和花生酱比例1:4，一小勺五香粉和半小勺盐，搅拌均匀，太浓稠的话可以加一点油，可以让酱料更好的抹开。
垫板和擀面杖都涂上薄薄的一层油，将面团擀成一个三角形，边边擀薄。倒上麻酱，用筷子将麻酱均匀的刮满面皮，再在上面撒一层干面粉，从一角开始卷起面团，边卷边把面片拉薄，拉一下卷一下，这样烧饼层次更多。
卷好后是一个长长的圆柱，将它们分成一个个小剂子，揪下来之前先收紧以防止麻酱漏出来。
将小面团光滑的地方朝下，中间压一下，两边漏出麻酱的地方向中间捏紧在一起，就可以得到一个圆圆的烧饼胚子。
将烧饼胚表面蘸水，再去蘸芝麻，就可以蘸到满满一层芝麻，然后用擀面杖将饼胚擀成厚厚的小饼。放在电饼铛中烙制两面金黄就可以了，记得中途要勤翻面。
