“红桥长短接溪川，溪上人家不治田。半笠沧波三月雨，一堤杨柳两湖烟。孳将鹅鸭无官税，捕得鱼虾足酒钱。今日饱餐渔者乐，鸣榔春水绿浮船。”
清朝乾隆皇帝诗作《赵北口即景》，是他在欣赏了白洋淀美景，品味了白洋淀美食之后欣然写下的。
白洋淀的传统美食，既能满足帝王的口味，也是百姓餐桌上的家常菜，可谓众人皆宜。在当地人的口中，白洋淀的美食，分为“东部派”“南部派”和“西部派”，每个派别，大体口味类似，但做法和体验，却有着微妙的差别。
白洋淀的饮食以本为真味，虽不如川菜般浓烈，亦不如粤菜般清淡，但是千百年来形成的渔乡真味，自成一派，道法自然。
白洋淀最出名的就是鱼了，慢火炖之，味道鲜美，用最简单的方法做出比较好吃的鱼。 在白洋淀有一家餐厅，鱼做的特别好吃，小编每次去白洋淀玩都会去这家吃鱼。
店里的环境很敞亮，而且地面平整。红砖结构的房子，屋顶挑高很高，就餐空间宽敞凉爽，每桌都是单独的柴火灶台和大铁锅。餐桌餐具干净整洁，服务员服务热情及时，适合带老人小孩儿来聚餐。
他家的主菜白洋淀炖杂鱼味道那是没话说，根据自己喜好挑选不同品种的鱼类炖起来。嘎鱼38一斤，鲶鱼28一斤，我们选嘎鱼是因为朋友说他家的嘎鱼特别特别特别好吃，看在她这么卖力推荐的份上，我们就选了嘎鱼。事实证明确实特别特别特别好吃，没有选错。
鱼是现点现做的，嘎鱼鱼肉非常鲜嫩，几乎没有鱼腥味儿，鱼上面是店家亲手做的贴饼子和条子，贴饼子糯糯的一点儿也不咯牙，吸满汤汁的条子也是真的绝了，特别好吃!
除了鱼之外，他家还有嫩荷叶摊鸡蛋，菜品很是应景，鸡蛋味道很赞!还有凉拌藕芽，也是比较好次品尝，很是爽口～果冻山楂酸甜可口，最奇葩的是他家还有炸小虫子，炸的脆脆的，不会腻，就是有些火大。
