进入秋季，饮食要清淡，多吃素菜，少吃一些油腻的美食，下面分享一道莴笋炒肉的家常好吃做法，方法简单，营养丰富，味道鲜美，好吃实惠，又下饭，一起分享吧，
准备食材，
莴笋一根，里脊肉100克，小米辣两个，红辣椒半个，葱姜蒜老三样可以准备，
配料准备，
食用油，盐，鸡精，十三香，蚝油，白糖，淀粉，生抽，
烹饪方法，
1、莴笋去皮，然后切片放入盆中清洗一下，
2、葱姜蒜，小米辣，红辣椒，切好备用，
3、肉清水冲洗一下，然后切丝，切片都可以，切好后，盆中，加入料酒，生抽，淀粉。用手抓拌均匀，腌制10分钟，
4、起锅烧水，水开倒入莴笋和红辣椒，焯水30秒捞出控干水分备用，
4、起锅烧油，热锅凉油，然后把腌制好的肉倒入锅中，翻炒至变颜色，盛出备用，
5、起锅烧油，油温起来，倒入葱姜蒜小米辣，炒出香味，倒入莴笋，继续翻炒30秒左右，倒入莴笋和红辣椒，翻炒几下，
6、最后开始调味，加入盐，鸡精，十三香，蚝油，白糖，生抽，翻炒均匀即可，最后加入淀粉汁，翻炒30秒出锅，
做法简单，好吃又营养，比较下饭的家常菜，
