今天分享的这道早餐，是我家隔三差五都会做一次的!各种食材备好后，搅搅拌拌，放锅里煎一下，一顿营养又美味的早餐就搞定了。就连从小爱挑食的两个小朋友，都说太好吃啦！
上手快，做起来跟煎鸡蛋一样容易的蔬菜饼！
食材准备：西兰花1个、鸡蛋2个、胡萝卜1个、火腿1个、盐适量、鸡精适量、五香粉适量、面粉2勺，植物油适量、清水适量。
制作方法：
1.西兰花清洗干净以后，先掰成小块。
2.锅中倒入适清水，烧开后加几滴油和适量盐，然后倒入西兰花焯一下水，大概1分钟左右，紧接着捞出来。
3.沥干水分后，将西兰花切碎，倒入大碗里。
4.胡萝卜切丁，火腿切丁，一同倒入西兰花的碗里。
5.然后打入2个鸡蛋，2勺面粉，再加入适量盐、五香粉、鸡精，一边搅拌一边倒入清水，一直搅拌至稍稍粘稠的状态就行啦。
6.平底锅刷适量油，油热后挖一勺面糊进来，整理成圆形。
7.开小火，盖上盖子烙一两分钟，烙至一面定型以后，反过来继续烙另一面。直至煎到两面金黄熟透的时候，就可以出锅啦。
