每年的6月，温州茶山这里的杨梅就成熟了，果实累累挂枝头。杨梅即可以直接吃，也可以制成杨梅干当零食，更可以制成果汁、蜜饯、酿杨梅酒。有止渴生津、助消化的作用。杨梅对于女人、孩子和体弱者有滋补的作用。#云梯计划#
这不，前几天我老公学生的家长就给我们送了一筐他们自己家种的杨梅，个头大大的，红得发紫，酸甜又多汁，而且是他们自己种来自己吃的，不出售，所以无须有农药残留。一大框我也吃不完，我就用来制成杨梅干，平时没事的时候给孩子吃几颗解解馋特好。下面给大家分享做法。
【杨梅干】——特点：酸甜可口，消食开胃，做法特别简单
【主材料】新鲜的杨梅3斤
【辅料】冰糖、砂糖
——开始制作——
1、首先，把杨梅放进淡盐水里浸泡10分钟再清洗多几遍即可干净。虽然是无农药残留这些，但杨梅很招果蝇，果蝇很喜欢在杨梅果上下卵。所以用淡盐水浸泡过可以清洗掉虫卵哟。
2、锅里加入适量的清水，洗干净的杨梅倒进去，加入一斤冰糖，保持中火煮20分钟。煮过的杨梅是肉和核都容易分离，而且煮过的杨梅可以保存得很久不变质。经过加冰糖煮制的杨梅干吃不腻，若是用砂糖煮的杨梅干就会吃得让人发腻。
3、时间到，把煮好的杨梅捞起来沥干水。而煮出来的杨梅法可以放凉了，放进冰箱冷藏过后喝，很有风味哟。
4、若有条件的把杨梅放在太阳底下晒两天比较好，没条件的就用烤箱，上火150度，下火170度烤1.5个小时就好。烤箱的火力与时间，看自己家烤箱的爆力程度而定。
5、烤好的杨梅干倒进容器里，撒上砂糖拌匀，可以装进容器里随时想吃就拿出来吃。保存好放冰箱里可以放一年不坏的。
