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今天姐姐给了一条鲤鱼，居然掏出一小碗鱼籽，做鱼籽一般两种方法，一种蒸，出锅浇上蒸鱼豉油；一种炒，放点姜丝大葱辣椒，比起蒸的方法，炒更省时省力还有滋味。
鲤鱼鱼籽营养成分十分丰富，含有卵清蛋白、球蛋白、鱼卵鳞蛋白等成份，其中的磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。其中的蛋白质也很优质，钙、磷、铁、维生素、核黄素等微量元素对人体非常重要，特别适合生长发育期的小朋友吃。当然喽，这也是好多男人喜欢吃的美食。一粒粒鱼籽在嘴里，扑噜扑噜，越嚼越香！
首先鱼籽洗去血水
切葱花辣椒段，应该切点姜丝，但是想到人们常说的“早吃姜赛参汤，晚吃姜赛砒霜”。所以就没有放姜。
起锅烧油，油热放入葱花辣椒，翻炒出味。
放入鱼籽翻炒几下。
倒入清水，放料酒。大火烧开转小火，焖煮6分钟。
小心看锅，水少了要防止鱼籽粘锅，用铲子不停翻炒。
放入味极鲜翻炒出锅。根据数量多少和个人口味添加盐。翻炒出锅。
放点葱花点缀
真的很好吃。我是一个热爱做饭的人，但是对上传作品这些一窍不通，正在慢慢学习中，希望对您有所帮助，谢谢！
