猪肺，是一种常见的猪肉食材，但是很多人可能不知道，其实猪肺也可以做成一道非常美味的菜肴——香爆猪肺。这道菜色香味俱佳，口感鲜美，让人回味无穷。
首先，我们需要准备一些食材。我们需要准备一些新鲜的猪肺，一些葱、姜、蒜、辣椒等调料，以及一些食用油和料酒等。
接下来，我们需要清洗猪肺。将猪肺放入清水中，用力揉搓，把里面的脏东西清洗干净。然后将猪肺切成小块，放入锅中，加入一些料酒和食用油，煮沸后捞出备用。
接着，我们需要准备一些葱、姜、蒜等调料。将葱、姜、蒜切成末，备用。
然后，我们将煮好的猪肺放入盘中，加入一些葱、姜、蒜等调料，用手抓拌均匀。接着，我们将食用油烧热，加入一些辣椒，翻炒出香味。
最后，我们将炒好的猪肺加入锅中，与葱、姜、蒜等调料翻炒均匀，使猪肺充分吸收调料的味道。最后，我们将食用油烧至适当的温度，加入一些酱油和蚝油，翻炒均匀。
香爆猪肺就做好了！这道菜色香味俱佳，让人回味无穷。猪肺鲜嫩可口，葱、姜、蒜等调料的味道完美地融入了猪肺中，让人食欲大开。
