茄子平常都是直接炒来吃，今天换个新花样。酱香肉末茄子。豆瓣酱把茄子和肉末搭配的非常完美。每一口都是满满的酱香味。如果再来一碗米饭，那就更加完美啦。快点学起来吧
By 吃货世界萌萌哒
用料
- 肉馅 100克
- 长茄子 2-3个
- 姜末 1勺
- 葱花 两勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 水 2-3勺
做法步骤
1、准备食材：茄子切成条，肉末，葱花，姜末
2、肉馅中加入一勺料酒，一勺生抽，姜末。搅拌均匀腌制。
3、不粘锅中放一勺油，倒入茄子条翻炒。待茄子变软后，盛出备用。（小火翻炒约5分钟）
4、炒好的茄子条，已经熟了。
5、不粘锅中加一勺油，倒入肉馅儿翻炒，待肉馅变色，炒出油水时盛出备用。
6、炒好的肉馅。闻起来味道不错
7、锅中放一勺油，加入葱花，一勺豆瓣酱，炒出香味后，加入2－3勺水，避免糊锅。
8、倒入炒好的肉馅和茄子。
9、翻炒均匀即可出锅。
10、出锅了。撒点小葱装饰一下。美美哒，不管是平时吃还是招待客人肯定拿得出手的一道菜。
