土豆作为日常生活中常见的一种食物，真的是随时可以见到它的身影。说起成都的小吃，狼牙土豆肯定是小吃界的灵魂，特别的波浪形土豆，炸成半熟带脆，或是全熟，大勺子一拌，香极了，等不及接过来就先戳上一个吃。
餐桌上隔三差五就能见到土豆做的菜，去外面吃饭一桌饭菜中，总有土豆做的菜或者用土豆做配菜。去吃烧烤的时候，也有烤土豆片，在街头上，也能看到各种用土豆做的小吃。
准备需要的食材：土豆、香菜、大蒜、小米椒、辣椒粉、辣椒面、孜然粉、酱油、五香粉。
步骤一：土豆削皮洗净，再用”狼牙”模具切成波浪形土豆条。切土豆的时候准备一碗水，切好的土豆及时放进水里浸泡着，全部切好之后，再清洗一次，洗掉土豆表面的淀粉，这样也不会氧化变色了。
步骤二：清洗干净的土豆放在网盘上沥干水分。油到了7成热后倒入土豆，期间用筷子轻轻翻拌一下，炸至金黄微焦捞起，放置网盘上沥干多余油分。（虽然只是半成品，微焦的外皮就已经很好吃的样子）
步骤三：将蒜末、五香粉、孜然粉、辣椒粉以及辣椒面倒入容器里，再把刚炸土豆剩余的热油倒入一大勺，让热油将香料的香味激发出来。
步骤四：放入香菜，搅拌一下，这个就是调配好的酱料了，喜欢吃酸的小可爱可以加点陈醋喔。将酱料倒入炸好的土豆里，搅拌均匀，让酱料与土豆充分混合。
你的狼牙土豆就大功告成啦，麻辣鲜香味，糖醋酸辣味，想要什么味道就放什么食材，味道那叫一个爽口呢，喜欢的朋友赶紧试试吧。
土豆是一种万能食材，它可以做成泥，也可以炸成条，还可以做成饼。总之千变万化，都变成了非常好吃的土豆制品，上面说了狼牙土豆，下面的这道薯条，可是大家忘记不了的美食呢。
准备需要的食材：土豆2大个，盐适量，碎胡椒适量
步骤一：土豆选黄瓤的口感发面的比较好，将土豆去皮洗净，切成大厚片，厚度在1.5公分到1公分左右。个人觉得薯条稍微粗一些更好吃，更有口感。
步骤二：将切好的土豆条放盘子中，上锅蒸十分钟至土豆几乎熟透变得面了，取出来晾凉。（蒸至刚刚熟透即可，不可太过了，过于熟烂不利于成形）
步骤三：晾土豆比较简单，要注意土豆片在盘中尽量像搭积木一样放。不要让土豆完全接触在盘中，不然晾凉后容易整片的粘在盘子上，不好拿下来。
步骤四：土豆冷却后就可以炸了，炸薯条油要热，锅倒油，烧至七成热，把薯条一根一根的放下去，薯条入锅后就可以转中火了，炸至表面金黄上硬壳就成了。
