青椒肉丝是老爸最爱的一道菜，也是他的拿手菜，几乎每餐都要炒上一盘，特别的下饭
By 紫陌zimo
用料
- 瘦肉 50克
- 青椒 5个
- 豆干 5块
- 油 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 豆瓣酱 一大勺
- 蒜瓣 4瓣
做法步骤
1、青椒去蒂洗净
2、用菜刀先拍扁，再切丝
3、豆干洗净切丝，蒜瓣切末
4、瘦肉洗净切细丝
5、锅内倒入适量油开大火烧热后关火
6、放入肉丝利用余温煸炒至变色，倒入适量老抽翻炒
7、倒入青椒丝，豆干丝后开大火翻炒均匀
8、放入盐，蒜末翻炒片刻
9、放入一大勺豆瓣酱，一勺清水
10、再次翻炒均匀即可
11、装盘啦！特别的下饭哦
小贴士
瘦肉丝利用余温煸炒口感不会很硬。青椒先拍扁再切丝，炒制更容易入味。
