·先将鱿鱼去内脏，然后将表面的膜拔掉，再用清水冲洗干净。
·接着处理鱿鱼，将鱿鱼筒纵向划一刀，斜切至四分之三处，不要切断，然后再横向切，同样切至四分之三处，最后切成三角形。处理鱿鱼须时，将两根或三根鱿鱼须切成小段即可。将鱿鱼加入葱、姜、料酒和盐，搅拌均匀腌制15分钟。
·接下来准备配菜，将洋葱切丝，青椒和小米椒切成小段，姜蒜切末，蒜苔切段，干辣椒剪成小段。
·将水烧开后再进行下一步，将蒜苔放入水中烫1分钟，捞出后沥干水分。接着将鱿鱼也烫1分钟，捞出后沥干水分。等我处理好直播间，再继续做菜。
·在锅中倒入油，加入姜蒜爆香，然后加入干辣椒和花椒煸炒出香味，接着加入洋葱煸炒至香味散发，然后加入豆瓣酱炒出红油，接着加入鱿鱼，翻炒均匀。
·接着加入调味料：老抽、生抽、盐、糖和孜然粉，搅拌均匀。然后加入蒜苔、葱段和青红小米椒，翻炒均匀即可。
好了，现在可以开饭了。如果大家觉得好吃，就给我点个赞吧！
