乐源食谱网 菜谱大全 小鲤鱼的做法怎么做好吃又简单(分享小鲤鱼的做法怎么做好吃)

小鲤鱼的做法怎么做好吃又简单(分享小鲤鱼的做法怎么做好吃)

小鲤鱼的做法怎么做好吃又简单(分享小鲤鱼的做法怎么做好吃)

鲤鱼,金鳞赤尾,形态可爱,肥嫩鲜美,肉味纯正,(诗经):”岂其食鱼,必河之鲤”。说的就是黄河鲤鱼。史料载:”孔子娶于宋,并宦氏。一岁而伯鱼,伯鱼三岁,鲁昭公以鲤鱼赐孔子。孔子荣君之职,因名子曰鲤,字伯鱼。”汉时有”就我求珍肴,全盘烩鲤鱼”的赞美诗句。宋代医学家苏颂把”脍鲤”列为”食品上味”。

说到鲤鱼呢,相信大家基本都吃过吧!鲤鱼,中文别名鲤拐子、鲤子、毛子,红鱼。鲤鱼鳞有十字纹理,所以名鲤。死后鳞不反白。有从头至尾的胁鳞一道,不论鱼的大小都有三十六鳞,每鳞上有小黑点,鲤鱼佳肴是中国人餐桌上的美食之一。鲤鱼的吃法有很多,最常见的吃法是红烧,但红烧也分地区,每个地方的红烧做法也不一样,但基本都是大同小异的。

鱼肉一直被认为有对身体好滋补的功效,多吃鱼肉可以健康长寿。而鲤鱼含有丰富的优质蛋白,氨基酸,人体能很好的吸收。今天小昕给大家带来一道红烧鲤鱼,做法简单,鱼肉口感鲜美。

准备材料:

鲤鱼、料酒、食用盐、面粉、葱姜、南德料、生抽、白糖

做法步骤:

比较好步:市场上买的鱼,老板已经帮我处理好了,然后把它清洗干净。

小鲤鱼的做法怎么做好吃又简单(分享小鲤鱼的做法怎么做好吃)

第二步:然后在鱼鳃处和鱼尾处各划上一刀,再轻轻的拍打鱼,把鱼腥线抽出来,记得哦,另一面也有。

小鲤鱼的做法怎么做好吃又简单(分享小鲤鱼的做法怎么做好吃)

第三步:在鱼的正反两面各划上几刀,然后再往鱼身上都涂抹好料酒,再抹上食用盐,腌制15分钟。

小鲤鱼的做法怎么做好吃又简单(分享小鲤鱼的做法怎么做好吃)

第四步:往盆内加入一小碗面粉,适量清水,调成面糊水,然后把腌制好的鱼放到面糊水中,把鱼的每个部位都沾上面糊水。

小鲤鱼的做法怎么做好吃又简单(分享小鲤鱼的做法怎么做好吃)

第五步:锅烧热之后加入食用油,把油烧热,油温烧至七成热后下入鲤鱼。炸制的过程中给鱼翻一下面,把鱼炸制两面金黄就可以出锅了。

小鲤鱼的做法怎么做好吃又简单(分享小鲤鱼的做法怎么做好吃)

第六步:锅内留底油,放入葱姜爆香,加入清水、食用盐、南德料,再把鲤鱼放进去,时不时盛点汤汁往鱼身上浇,开中火慢炖五分钟,五分钟之后再给鱼翻一下面。然后再加入生抽、白糖,开小火慢炖,把汤汁收一下,快收完时就可以出锅啦。

本文来自网络,所引用的内容版权归原作者所有,本站不拥有此内容的版权,如果有任何版权问题,可以联系我们进行处理,谢谢https://www.imjad.cn/114313.html

作者: xx666

上一篇
下一篇

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

联系我们

010-56565656

在线咨询: QQ交谈

邮箱: email@wangzhan.com

工作时间:周一至周五,9:00-17:30,节假日休息

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部