用料
主料
- 芹菜200克
- 卤猪肝200克
- 青红辣椒2个
辅料
- 植物油适量
- 盐适量
- 生抽5克
- 姜5克
芹菜炒猪肝的做法
1.
主料：卤猪肝、芹菜、青红辣椒 辅料：植物油、盐、姜、生抽、味精
2.
把芹菜去掉叶子洗净切块，青红辣椒洗净切块， 姜切末
3.
猪肝切片
4.
热锅凉油，油热8成下姜末、芹菜翻炒出香味，加辣椒翻炒出香味
5.
加盐
6.
翻炒均匀
7.
加猪肝翻炒均匀
8.
加生抽
9.
加鸡精翻炒均匀即可
芹菜炒猪肝成品图
烹饪技巧
1、卤猪肝都是有盐味的，所以翻炒芹菜先加盐2、芹菜翻炒出香味才能加猪肝翻炒，这道菜不可久炒
