乐源食谱网 菜谱大全 金枪鱼肉块怎么做好吃又简单(推荐金枪鱼肉怎么做好吃)

金枪鱼肉块怎么做好吃又简单(推荐金枪鱼肉怎么做好吃)

金枪鱼肉块怎么做好吃又简单(推荐金枪鱼肉怎么做好吃)

洋葱鲔鱼肚,懒人做饭快又好吃的方法,一个人独享两个人分享!做金枪鱼别再用生姜和白糖了,用它煎,鱼皮不破不粘锅!日式料理中有一道简单又很受欢迎的佃煮美食,今天我用洋葱和鲔鱼肚当主角,换成鸡肉或香鱼也非常好吃,懒人做饭 SOP一个人独享两个人分享都可以吃饱吃巧吃好好。

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佃煮鲔鱼肚的材料(3人份):

鲔鱼(金枪鱼)块280g(大卖场有现成切好的,可依照人数采买)、洋葱一颗228g(约是手掌能握住的大小)、姜片20g(切片或拍松都可以)、清水200cc,味霖50g,素蚝油30g

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做法1:

干锅中火加热一大匙油,爆香姜片后放入洋葱炒出香味。

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做法2:

依序加入调味料后翻炒均匀,加锅盖转小火闷煮到洋葱变软。

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(这时候先试一下咸淡)

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做法3:

放入鲔鱼块,要让每一块鱼肉都沾到酱汁,再次加盖闷煮到汤汁略收。

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在烹煮过程要随时翻动材料让味道均匀入透,如果汤汁太多可以转大火帮助收干,反之汤汁快速被消化时也要适时补充水量,佃煮本来水量就不多加上味霖(有糖份),烧煮后会有焦化稠郁的现象,建议用不沾锅比较不会巴锅底和不小心烧焦的情形。

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动手开火前我已经洗了一杯米放电锅煮,利用等鱼入味的空间我烧一小锅热水烫好青菜,前后大约15分钟,鱼好饭好菜也好轻松就把懒人做的饭端上桌了,饭后再吃颗橘子营养再加分~一切就是这么简单!

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闷到软透的洋葱一进嘴里就绵化了,香香甜甜超好吃,鲔鱼肉块没有油脂,当作生鱼片会比煮熟好吃,不过把她泡煮在甜咸酱汁里慢慢煨,当鱼纤维被香咸酱汁灌饱后比我的预期还要好吃,带着焦糖光泽甜咸恰好的鲜鱼酱汁,和着饭香温度一起滑入五脏庙,这时候可能会懊恼饭煮太少了…

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作者: xx666

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