教你做莲藕丸子汤，简单几步就上桌，汤汁鲜美，特好喝
今天我给大家带来一道莲藕丸子的做法，丸子吃起来劲道Q弹，而且汤汁特鲜美，给家人喝起来营养又健康，天冷多给家人做这道汤，鲜香味美又暖身，我家一周做2次，好喝！
自从学会做这道汤后，我家一周做2次，汤汁鲜美又营养，全家爱喝！其实这道莲藕丸子汤的做法很简单，基本上都是家里常见的食材，有猪肉、莲藕、西红柿和鸡蛋组成的，多喝点汤汁，不仅可以暖身暖胃，还可以增强质量，适合大人孩子的一道汤水，接下来，我就把莲藕丸子汤的做法分享一下，做莲藕丸子汤时，牢记5大步骤，丸子劲道，汤汁鲜美，全家爱喝！
【莲藕丸子汤】
【原材料】：莲藕、猪肉、西红柿、木耳、生抽、胡椒粉、鸡蛋、土豆淀粉等食材。
【制作步骤】
比较好步：准备一根莲藕削皮切成小块，把木耳放在温水中泡软，在西红柿上面打花刀放在碗中，加上热水浸泡3分钟。
第二步：木耳泡软后，控干里面的水分，放在案板上切碎，再把西红柿去皮切成丁，把里脊肉切成小块，放在绞肉机中，再加上莲藕块绞碎，切点葱姜末备用。
第三步：在肉泥里加上蛋清，再加上料酒、白胡椒粉、十三香、食用油、土豆淀粉搅拌均匀，把肉馅搅拌上劲，然后腌制10分钟，在蛋黄碗中，再打上一个鸡蛋搅散。
第四步：在锅里倒上油，把葱姜末翻进去炒出香味，再把西红柿放进去翻炒，再加上适量的食盐和清水，盖上盖子开大火煮开，再把木耳、蚝油、生抽、胡椒粉搅拌均匀，转到小火。
第五步：下面开始做丸子，把丸子挤在锅里，全程开小火慢煮，煮到丸子定型后，才可以转到大火，再把鸡蛋液倒进去，放上适量的青菜搅拌均匀，最后加上适量的香油出锅。
【注意事项】
1：先把莲藕和猪肉放在绞肉机中，绞成细腻的肉泥，再加上蛋清、料酒、胡椒粉等食材，把肉馅搅拌上劲，腌制10分钟左右，把肉馅腌制入味。
2：下油锅时，先放上葱姜炒出香味，再加上西红柿丁炒出汁水，加上西红柿，汤汁变得很清香，有点发酸，非常的好喝。
3：丸子下油锅时，要记得转到小火，把丸子放进去，这样丸子不会松散，等到丸子定型后，才可以转到大火煮熟就可以出锅了。
这就是莲藕丸子汤的做法，你们觉得此做法怎么样，每次在家做这道莲藕丸子汤的时候，全家人的胃口都大开，多喝点荤素搭配的食物，可以让家人暖身暖胃，喜欢这道莲藕丸子汤的话，记得收藏，抽时间在家做一下吧！
