香煎藕饼
【材料】：莲藕1节、半肥瘦的猪肉 150克、姜 适量、淀粉 2茶匙、盐 半茶匙、生抽 1汤匙、蚝油 1大匙、糖 半茶匙
【做法】：1、莲藕去皮后，先切片再切丝，然后剁碎，莲藕需要切小丁，防止煎藕饼时出现不熟现象；
2、把猪肉剁碎，加入姜末，淀粉，盐，生抽、蚝油、糖拌均匀腌制一会儿；
3、倒入莲藕粒，顺时针方向搅拌至到绞肉起胶
3、先将肉整形成球形，再用双手按扁成饼形备用，如果粘手的话可以沾点水在手上比较好处理；5、平底锅加油烧热，把做好的莲藕肉末饼放锅里煎，开小火煎就好啦，直至肉饼可以用锅铲轻松的移动时，再翻面继续用小火煎制；
6、慢慢煎至两面金黄，怕还没熟的话，加点水，盖上锅盖焖一下即可，这样比较容易熟透，两面都煎到焦黄后即可；
