By Alice优优 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 前腿肉 1000克
- 刀豆 500克
- 老抽 2勺
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 耗油 2勺
- 零卡糖 10克
- 盐 3克
- 葱姜 少许
- 油 适量
做法步骤
1、准备好食材，洗净备用。
2、锅热后倒入油，将刀豆煸炒变色。
3、将锅盖盖住，利用蒸汽快速至熟。
4、先将刀豆煸炒后装盘备用。
5、另起锅，锅热后倒入油，煸炒葱姜起香。
6、先将肥一点的肉倒入煸炒出油。
7、接着将所有肉倒入煸炒变色。（肉先要焯水沥干）
8、肉煸炒后倒入热水。
9、接着倒入老抽调色。
10、接着倒入少许料酒去腥。
11、再倒入生抽调味。
12、接着倒入零卡糖起鲜。
13、最后放入少许盐调味。
14、盖上锅盖大火煮开，大概煮15～20分钟左右。
15、接着将煸好的刀豆倒入一起继续烧15分钟左右。
16、倒入耗油调味。
17、盖上锅盖小火15分钟烧入味即可。
18、一盘色香味俱全的红烧肉就做好啦！
19、夹一块肉尝尝！
20、太好吃了！
