导读：北方特色年糕做法，不加一滴水，1锅年糕2种吃法，个个软糯香甜
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。马上就要过年了，家家户户都开始忙碌了起来，在北方每年快过年的时候，都会做几次年糕来吃，而且会做各种各样的款式，撒年糕，烙年糕，蒸年糕等等。
今天给大家分享一个在我我家里每年都会做的山药果干口味的年糕，不用加水，1锅年糕2种吃法，每一个都是软糯香甜，一次可以多做一些，装保鲜袋里保存，下次想吃的时候取出来蒸一下或者煎一下都不错，喜欢吃甜的家人可以再撒上一点白糖，真的是太美味了，看着就有食欲。来看看具体是怎么做的吧！
做法：
1，准备好一根山药，戴上手套去皮，切成薄片，放入蒸锅蒸15分钟蒸熟。山药去皮的时候记得带上手套避免过敏手痒。
2，蒸好的山药倒入盆中，加入一勺白糖，用勺子压成细腻的山药泥，趁热分次加入大约500克的糯米粉，用筷子搅拌混合均匀，晾至温热后用手搓一搓，这样可以使山药和糯米充分融合。
3，准备好一把大枣和葡萄干犯放入碗中，加入一勺面粉抓一抓，再用流水冲洗干净，面粉有很好的吸附性可以有效地带走表面的异物。大枣切成小块放入糯米团盆中充分抓拌均匀。
4，取出一团做好的馅料，放到手心里捏成团，在捏成小小的窝窝头样式，冷水放入蒸锅，大火烧开后蒸20分钟。蒸好之后不要着急取出会比较粘，放凉后再取出就不会粘手了。
5，蒸好之后就可以享用了，也可以切成薄片，放入平底锅煎一煎，煎至两面微焦即可出锅，吃起来口感更加。
我们的年糕就做好了，软糯香甜，里面添加了葡萄干和大枣，口感很好，喜欢吃甜的可以在撒上一点白糖。这样做出来的年糕营养丰富，比普通的年糕更好吃。
