乐源食谱网 菜谱大全 如何制作桂花糕步骤(分享制作桂花糕的过程)

如何制作桂花糕步骤(分享制作桂花糕的过程)

年夜饭是一年中最重要的一餐,餐桌上少不了丰盛的菜肴,自然也是少不了传统的糕点。“糕”与高同音,象征着步步高升,今天小易来推荐一道寓意好、品相好的糕点——桂花糕,简单美味,又蕴含着吉祥的寓意,一起来看看吧!

如何制作桂花糕步骤(分享制作桂花糕的过程)

所需食材:

粘米粉135克、糯米粉50克、糖粉40克、室温水85克、红糖、桂花酱

制作步骤:

比较好步:大碗里准备粘米粉135克、糯米粉50克、糖粉40克,拌匀后分次加入85克室温水,拌成小疙瘩状;接着戴上一次性手套把小疙瘩抓开,最后得到的面粉是一抓即可成团、轻捏即可散开的状态。

如何制作桂花糕步骤(分享制作桂花糕的过程)

第二步:蒸笼里铺上湿笼布,再把模子放进来;接着把面粉过筛到模子中,并用勺子把表面刮平;然后用刀切成自己喜欢的形状,再脱模;按照同样的方法,面粉过筛到模子中后,再加入适量红糖,再次把面粉过筛进去、切好。

如何制作桂花糕步骤(分享制作桂花糕的过程)

第三步:锅中加入足量清水,把蒸笼放进来蒸30分钟左右,蒸至表面没有干粉就是熟了;然后脱模,再放上桂花酱即可开吃。

如何制作桂花糕步骤(分享制作桂花糕的过程)

制作关键点:

面粉过筛的步骤不能省略,这是成品是否好吃的关键之一。

说真的,这道桂花糕能够俘获所有不爱吃点心的人的芳心,一上桌,空气中都是甜美的桂花味,让人不禁为之倾倒,步骤也是特别简单,欢迎尝试!

如何制作桂花糕步骤(分享制作桂花糕的过程)
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作者: xx666

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