乐源食谱网 菜谱大全 湖南辣椒炒肉的做法家常(分享正宗辣椒炒肉的做法有哪些)

湖南辣椒炒肉的做法家常(分享正宗辣椒炒肉的做法有哪些)

辣椒炒肉,自己以前经常在家做,这两样搭配在一块,荤素结合、营养丰富、口感鲜香、好吃下饭。之前个人感觉,自己做出来的味道好不错,至少孩子也爱吃,但是去过湖南,吃过正宗的辣椒炒肉之后,明显感觉到了差距。

湖南辣椒炒肉的做法家常(分享比较正宗的做法有哪些)

和家常做法完全不同,辣椒和猪肉的口感,都是不一样的,更香辣、更下饭,那么正宗的辣椒炒肉,究竟是怎么做呢?

先炒肉还是先炒辣椒?正确的操作步骤是什么?用的食材有明确的规定吗?

湖南辣椒炒肉的做法家常(分享比较正宗的做法有哪些)

其实在烹饪这道菜的时候,需要掌握的技巧还是挺多的,那么今天我要给大家分享具体的做法、正确步骤,各位按照这方法来操作,出锅之后更鲜香、更过瘾、更下饭。没胃口的时候来一盘,能吃两碗大米饭。

湖南辣椒炒肉的做法家常(分享比较正宗的做法有哪些)

【辣椒炒肉】

所需材料:猪肉、螺丝椒、大蒜、淀粉、蛋清、生抽、老抽、盐

1、猪肉我们要选择那种,有肥有瘦的五花肉,吃起来才更美味。切片之后放到碗中,加上淀粉、蛋清、生抽,稍微腌制一下。

湖南辣椒炒肉的做法家常(分享比较正宗的做法有哪些)

2、下面再把大蒜处理一下,拍散之后切片,放在一旁待用。紧接着要来处理辣椒,要想做正宗的辣椒炒肉,应该选择螺丝椒,将其清洗干净之后,用刀斜着削成一片一片的。把锅子烧热之后,直接把辣椒倒进去,然后来一勺盐,进行干煸。

湖南辣椒炒肉的做法家常(分享比较正宗的做法有哪些)

3、时不时用铲子按压一下,炒到表面有点微黄,差不多就可以盛出来了。下面我们往锅中倒油,油热之后放入五花肉,进行翻炒。正宗的五花肉,它的口感是炒得比较干的,所以我们可以炒的时间长一些。

湖南辣椒炒肉的做法家常(分享比较正宗的做法有哪些)

4、等有点微焦的时候,往里面加上大蒜、生抽、老抽,翻炒上色,炒出大蒜的香味。接下来再把辣椒倒进去,继续炒制1分钟,将其彻底翻炒均匀。比较后就可以关火了,装盘出锅即可。

湖南辣椒炒肉的做法家常(分享比较正宗的做法有哪些)

注意事项:

1、做辣椒炒肉,先炒肉还是炒辣椒?正确的步骤应该是,把辣椒干煸一下,再把猪肉炒到干香,比较后混合到一起炒匀。

2、做这道菜,不要随便用辣椒,用螺丝椒做出来更美味,更香辣更过瘾。

3、炒肉的时候,很多人总喜欢把肉炒得嫩嫩的,其实正宗的做法中,猪肉都是比较焦、比较干香的。

你可能还喜欢下面这些文章

青辣椒炒肉怎么炒好吃比较嫩窍门青辣椒炒肉怎么炒好吃比较嫩窍门

#从今天起记录我的2023#大家好,我是不二,很多人把五花肉买回来,就直接下锅炒,难怪味道不好吃,今天我就教你用五花肉,做一个非常

红烧肉简单做法步骤(红烧肉怎么做好吃)红烧肉简单做法步骤(红烧肉怎么做好吃)

热爱品尝各种美食,更爱制作各种美食。大家好,我是美食达人潘哥。要说家常菜中比较好吃的荤菜,那必然是红烧肉排比较好。红烧肉一口咬下去

酸菜焖猪肉的做法窍门(分享酸菜焖猪肉简单步骤图解)酸菜焖猪肉的做法窍门(分享酸菜焖猪肉简单步骤图解)

说起酸菜,大家可能比较好时间就想到了酸菜鱼。这确实是一道营养又好吃的家常菜,而且流行于大江南北,深受大家的喜爱。不过酸菜的做法有很

胡萝卜炒肉的家常做法胡萝卜炒肉的家常做法

随着生活水平的不断提升,人们在饮食这块也是越来越讲究,反正小编家里就是每天换不同的菜品,按照老妈的说法就是各种营养都要补充,所以在

辣爆虾尾的正宗做法窍门(推荐虾尾简单又美味做法)辣爆虾尾的正宗做法窍门(推荐虾尾简单又美味做法)

香辣油爆虾食材准备:明虾、小米辣、姜蒜、葱花做菜步骤:1、明虾去虾头、虾线,洗净用刀开背2、起锅烧油,油热将大虾炸至两面金黄酥脆后

五花肉炒笋怎样炒好吃又嫩窍门(分享五花肉怎么炒嫩而不腻)五花肉炒笋怎样炒好吃又嫩窍门(分享五花肉怎么炒嫩而不腻)

现在是四月份,我们这地方正好是吃春笋的时候,由于是春天,地里的蔬菜还是比较少,因为毕竟季节交替的时候,地里面产出的应季蔬菜确实很少

豆干炒肉怎么炒好吃又简单窍门(分享炒肉简单又好吃步骤图解)豆干炒肉怎么炒好吃又简单窍门(分享炒肉简单又好吃步骤图解)

不知道大家是不是和我一样喜欢吃豆制品,常吃豆制品对身体有好处哦,豆腐干含有丰富的植物蛋白,有人体必需的多种氨基酸,豆腐干可以补充钙

蒜苗回锅肉的正宗的做法(分享回锅肉简单又好吃做法有哪些)蒜苗回锅肉的正宗的做法(分享回锅肉简单又好吃做法有哪些)

今天和大家分享一道“蒜苗回锅肉”的家常做法,好吃又解馋,有喜欢的赶紧学一下。食材:五花肉、蒜苗辅料:生姜、葱白、干辣椒调料:食盐、

本文来自网络,所引用的内容版权归原作者所有,本站不拥有此内容的版权,如果有任何版权问题,可以联系我们进行处理,谢谢https://www.imjad.cn/88315.html

作者: xx666

上一篇
下一篇

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

联系我们

010-56565656

在线咨询: QQ交谈

邮箱: email@wangzhan.com

工作时间:周一至周五,9:00-17:30,节假日休息

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部