早吃好，午吃饱，晚吃少”的道理大概是我们无人不知无人不晓的，说的是早餐吃得要像皇帝一样好，午餐吃得要像平民，肚子一定要填饱，晚餐要像乞丐一样。
早餐是一天当中比较重要的一餐，不仅仅是需要填饱肚子，还需要有更多的营养，如鸡蛋、牛奶、蔬菜、水果、主食，才能够保证一天的身体供能。午餐在吃饱的情况下，更要荤素搭配，营养均衡。晚餐则要少吃，因为我们在晚饭后过多的是休息，吃的太饱不仅会影响睡眠，还会增加肠胃负担，还有导致肥胖的危险。
可是生活在这个快节奏的时代，大多数人宁愿早上多睡五分钟，也不愿早起5分钟做个健康的早餐。早餐被直接忽略，或是街边买点不卫生的煎饼油条边走边吃，长期这样下午去，伤害的是自己的身体，等到病虫找上门，悔之晚矣！
每天的营养早餐对于正在长身体的孩子不可缺少，早餐既要简单，又要保证营养，其实并不费事儿，也很简单的，我们只需要晚上抽出一会儿看手机、看电视的时间，把早餐需要的材料准备出来放进冰箱，早起5分钟，就能让孩子及家人吃上健康美味、营养丰富的早餐了。
给孩子做一份营养丰富的鸡蛋蔬菜卷，只长个儿不长肉，让孩子变长腿欧巴！
——【鸡蛋蔬菜卷】——
食材：西红柿1个，小白菜1颗，鸡蛋3个，面粉180克，水适量，盐2勺，葱花适量
【制作步骤】：
1、 准备好材料，面粉称重量好。
2、 准备葱花，西红柿洗净切成小碎丁，越碎越好，也可以用料理机榨汁。小白菜择洗干净，去掉梗，只留叶子，切成蔬菜碎。
3、 面粉内打入3颗鸡蛋，加入2勺盐，再加入适量的水，凉水就行，搅拌成浓稠但还能够流动的面糊，如图。
4、 加入切碎的葱花，搅拌均匀。
5、 把西红柿碎丁、小白菜叶子放进面糊中，搅拌均匀。看面糊状态，太稀了加点面粉，稠了再加一点点水，总之比较后的面糊有稠度，但又有流动性，能够滴落为好，如图。
6、 开火，平底不粘锅烧热，不用放油，用勺子盛2勺面糊放进锅里，转动锅子，让面糊自然流动，摊平成圆饼状，盖上盖子。
7、 1分钟后揭开盖子，翻面，再烙20秒，出锅。
8、 卷成卷，用刀切开就可以吃了。搭配一碗豆浆或者一碗米粥，或一杯果汁，就是一顿营养丰富的早餐了。懒得卷的话也可以直接当蔬菜饼吃了。
怎么样你学会了吗？这款蔬菜鸡蛋卷作为早餐主食，既简单又有营养，再加一杯果汁，或豆浆或清粥，完全可以给身体提供一个上午的能量。学会了就赶快做起来吧！只长个儿不长肉，让孩子变长腿欧巴！
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