爆炒腊鸡，是不少吃货们喜爱的一道美食。腊鸡肉质鲜美。
原料：腊鸡150克，青椒，红辣椒各30克，姜片，蒜片，葱段，料酒，生抽，食盐，鸡粉，水淀粉，食用油各适量。
制作方法：
1:将青红辣椒洗净去籽各切成小块备用。
2锅至旺火，倒入食用油，烧至五成热，下入姜片，蒜片，葱段，爆香下入腊鸡块烹入料酒生抽，炒匀。
3:加入适量的清水，炒匀用中火焖煮10分钟至熟透调入适量的盐，鸡粉炒匀即可，倒入青红辣椒块翻炒均匀，至食材熟入味，水淀粉勾芡即可，翻炒均匀出锅装盘。
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