乐源食谱网 菜谱大全 蒸粉肉的做法家常做法窍门(推荐蒸粉肉如何做简单又好吃)

蒸粉肉的做法家常做法窍门(推荐蒸粉肉如何做简单又好吃)

无论身处繁华闹市,还是居于乡野之间,世上的万千滋味,总会以相同或各异的方式流转于方寸餐桌,交织于冷暖人间。

对于我这个无肉不欢的人来说,粉蒸肉肯定算得上是心头好,小时候就特别喜欢吃,粉粉糯糯的,一点都不腻人,配上米饭绝了。

很多朋友以为,这么硬的一道菜做法一定很复杂,今天我就郑重地告诉你,方法超简单。学会了以后,招待亲朋好友也毫不逊色,快跟着我一起做起来。

【粉蒸肉】

蒸粉肉的做法家常做法窍门(分享如何做简单又好吃)

需要准备的食材:五花肉、生抽、蚝油、生抽、红薯、大蒜、细葱、农家米粉、食用盐

具体做法步骤如下:

1.准备两斤五花肉,先用刀片把猪皮上的毛刮干净,然后切成稍厚一些的肉片。

蒸粉肉的做法家常做法窍门(分享如何做简单又好吃)

2.肉片全部切好以后,放进一个大碗里,接着往碗里加两勺生抽和蚝油,再来适量的生抽调个色,然后戴上一次性手套将五花肉和调料充分抓拌均匀,比较后给碗口敷上一层保鲜膜,放在旁边腌制二十分钟左右。

蒸粉肉的做法家常做法窍门(分享如何做简单又好吃)

3.准备配菜,两个小红薯洗净后去皮切厚片,再剥几瓣大蒜洗净后备用,比较后再来两根细葱切葱花。

蒸粉肉的做法家常做法窍门(分享如何做简单又好吃)

4.五花肉片腌制好以后,撕开保鲜膜加入几瓣大蒜,然后再加入四大勺农家米粉,比较后再来适量食用盐,再次用手抓拌均匀。

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5.抓匀后,再往碗里加入适量清水抓拌,让其湿糯一些。

蒸粉肉的做法家常做法窍门(分享如何做简单又好吃)

6.重新准备一口大碗,把裹了米粉的肉片整齐地码放在碗里,记得把肉塞得紧实一些。

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7.肉全部码好按平后,把红薯片和大蒜码放在肉上。

蒸粉肉的做法家常做法窍门(分享如何做简单又好吃)

8.准备一个高压锅,锅里加适量清水,盖上锅盖蒸四十分钟左右。

蒸粉肉的做法家常做法窍门(分享如何做简单又好吃)

9.时间到了以后,取出装肉的大碗,盖上一个盘子,反扣过来,再洒上葱花点缀,这样我们的粉蒸肉就做好了。

蒸粉肉的做法家常做法窍门(分享如何做简单又好吃)

【爱心小贴士】

1.做粉蒸肉比较好选择瘦肉偏多的五花肉,这样的肉做出来的粉蒸肉口感更好,不会腻人。

2.红薯也可以换成南瓜、糯米、芋头或者土豆,可以根据自己的喜好来选择。

3.没有高压锅的朋友,也可以用普通的蒸锅来蒸,只不过这样时间会稍微久一些,可能比较起码得要一个小时左右。

4.做粉蒸肉的这种米粉超市里都有卖的,可以自行购买。

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作者: xx666

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