蒙古奶茶，蒙古语称“苏台茄”，是流行于蒙古族的一种奶制品。由砖茶煮成并带有咸味。喝此种奶茶是蒙古族的传统饮食习俗。除了解渴之外，也是补充人体营养的一种主要方法。
蒙古奶茶的做法
1.砖茶少许切块，放入茶包当中，可以根据个人口味增减茶量。
2.将一小块奶油/黄油放置热锅中融化，放入小米或者大米翻炒，炒米应不停翻炒才能入味，炒至金黄色微糊即可。
3.在炒好米的锅中倒入清水烧开，水开时放入茶包，煮至入色，入味即可，将茶包取出。
4.将鲜奶倒入锅中，加少许盐，多次扬沸，可以适当降低温度，防止牛奶因长期处于过高温度而生成不利健康的糖基化终产物。
