年前和一群朋友在家做自制烧烤，饭饭高估了大家的战斗力，食材买得太多了。
用烧烤酱腌制了好多新鲜梅花肉，结果一半都没烤完，所以我临机一动，用这腌制过的肉做了一道比肉脯还好吃的小零食——烘肉干。
这款小零食做法真的超级简单，在腌肉的基础上，仅多加了一步就搞定了。
烘肉干不柴不硬，隔夜腌制过的肉也非常入味，吃起来那叫一个惊艳。
自己做过一次之后，就一直想把它安利给你们，今天可算逮到机会了。
这肉干比肉脯简单，嚼着也更香！
聊天、追剧的时候来吃它再合适不过了。
重点是，它真的超简单，手残党也不用担心制作翻车。
梅花肉、芝麻
生抽、蚝油、烧烤酱、料酒
盐、糖、黑胡椒粉、辣椒面
梅花肉切成5mm的肉片。
肉里加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺烧烤酱、1勺料酒、1勺盐、1勺糖、1勺黑胡椒粉和1勺辣椒面，烤肉酱也可以用叉烧酱代替，放冰箱腌上一晚。
再放入烤箱用低温100度烘烤4个小时，烘得越久就越干。
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