乐源食谱网 菜谱大全 柠檬鱼的做法家常做法大全(推荐柠檬鱼简单又好吃步骤图解)

柠檬鱼的做法家常做法大全(推荐柠檬鱼简单又好吃步骤图解)

今天为大家分享一个鲈鱼的新吃法,不蒸也不炸,放入一块柠檬,酸爽开胃又营养。

鲈鱼又叫花鲈,是四大名鱼之一,鲈鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。而且吃起来肉质非常嫩。

柠檬即是水果也能入菜,柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,其味极酸。柠檬酸汁有很强去腥的作用,下面就为大家详细的分享一下,这道柠檬鲈鱼的做法,喜欢的朋友一起来学习一下吧。

柠檬鱼的做法家常做法大全(分享简单步骤图解)

【柠檬鲈鱼】

1.首先我们准备新鲜的鲤鱼一条,刮去鱼鳞,去除内脏和鱼鳃,把鱼身上的血水 冲洗干净,准备下一步改刀,先把鱼头和鱼尾切下来,去除鱼尾巴上的骨头,然后在鱼身上每隔1厘米,切上一刀不要切断,这样摆盘的时候更加漂亮。

柠檬鱼的做法家常做法大全(分享简单步骤图解)

2.葱白切成马蹄片,生姜切成片,再准备两个柠檬,切成圈备用。

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3.然后把鱼身像这样,摆放在盘子里面,放上鱼头和鱼尾,在鱼的嘴巴里放上一片青柠檬片,再把剩余的柠檬片,夹在切缝里面,摆上葱姜挤上柠檬汁,让鱼肉充分吸收柠檬的清香。

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4.摆好盘以后,我们开始蒸鱼,锅内烧水,放上篦子,水烧开以后把鱼放入锅中,开大火蒸8分钟就熟了。

柠檬鱼的做法家常做法大全(分享简单步骤图解)

5.我们可以趁这个时间,调一个料汁,碗中放入芝麻香油10克,蒸鱼豉油20克,生抽5克,搅拌均匀,喜欢吃辣的朋友,可以切一点小米椒圈,另外切一点葱花备用。

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6.8分钟以后我们把鱼取出,鱼肉的清香混着柠檬的酸甜,味道非常的清新,我们把盘中的水分倒掉盘,这个水比较腥,一定要倒干净,挑出里面的葱姜不要,把调好的料汁均匀淋在鱼身上,再撒上一点葱花,就能上桌食用了。

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作者: xx666

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