不知道大家有没有喝过姜薯汤，这道潮汕的特色甜汤，随着天气的寒冷，越来越思念家乡的甜汤了；姜薯是潮汕地区特有的农作物，长相酷似山药，但姜薯短小，入口滑嫩，口感爽脆，在潮汕的民俗中，它代表着生活美满幸福，家有远道而来的客人，一定要煮上一碗热腾腾的姜薯甜汤来表示尊重
潮汕人削姜薯和煮姜薯都很讲究，用定制的铜片削肉，水开下锅煮，这样煮的姜薯才会变成姜薯卷，甜汤处处都有，最让我欢喜的还是这碗姜薯汤，姜薯富含黏液，自带勾芡，出了潮汕，再也吃不到这么好喝的姜薯汤了，喜欢的朋友可以动手试着做做，附上做法，喜欢的给我点个关注哦，每天更新各种美食做法，相信你一定会喜欢！
做法:
步骤一：首先将姜薯去皮清洗干净，刨成薄片，放入水中待用
步骤二：准备自己动手做芋圆，少量芋头清洗干净，去皮切块，放在蒸锅中蒸熟，变烂即可
步骤三：再把蒸好的芋头放入碗中压烂，加入适量木薯淀粉和白砂糖，搅拌均匀，用手揉成面团，放置一会儿，再把面团搓成长条，切成小丁搓圆，面板上再撒上少量木薯粉，防止芋圆粘连
步骤四：锅中烧水，煮至沸腾后先加入白糖化开，再下芋圆煮两分钟，放入刨好的姜薯片，搅拌均匀，防止姜薯粘接
步骤五：喜欢蛋花的可以在碗中打一个鸡蛋，搅散，用转圈的方式快速倒入锅中，形成好看的蛋花，超级美味的姜薯甜汤就完成啦
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