应季的季节就要吃应季的蔬菜，夏天就是吃茄子的季节，茄子唯爱吃长茄子，长茄子感觉水份更多口感较好，所以很适合蒸着吃和凉拌。
今天分享油淋茄子，好吃还不油腻，厨房小白也会做哦。
油泼茄子，食材：茄子几根，蒜泥。辣椒面，生抽，醋，盐和白糖。
比较好步：茄子洗净上锅蒸。蒸到筷子能插透即可。
第二步：把蒸好的茄子用手或筷子撕成丝。
第三步：把蒜加盐捣成泥。
第四步：调汁，蒜碗中加，生抽，醋，盐，白糖，来调味。
第五步：把调好的酱汁倒在茄子上，再撒上辣椒面，葱花和香菜，然后把油烧滚，往上一泼，这道油泼茄子就做好了。简简单单几步油泼茄子就做好了，吃一口软院糯糯的特别下饭哦。
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