在田间有不少价值丰富口感好的野菜却被人们当成是野草，荠菜和白蒿是春天常会出现在老百姓餐桌上的野菜，但却很少有人知道一种叫做“面条菜”的野菜，同样也是很不错的选择，面条菜的烹饪方法比较多样，凉拌面条菜、面条菜馅饼、面条菜煎饼等等都是不错的选择，大家完全可以根据个人的喜好选择不同的做法，对于面条菜这种在春天正当时并且在田间到处有的野菜，错过了吃真的是太可惜了，而且适当吃面条菜对于润肠也有着一定的帮助，学会了面条菜的各种做法，以后想吃了随手就能做，下面我们一起学习做法。
清炒面条菜的做法：
备用食材：面条菜500克，食盐少许，小米辣1个，生抽1勺，香葱2根，大蒜3瓣，食用油少许；
制作过程：比较好步，首先将所有的食材都准备到位，面条菜需要摘去不能食用的部分，并且将面条菜放入在淡盐水中浸泡一会，将其仔细清洗干净后，控干其中的水分；
第二步，大蒜3瓣，剥皮后将大蒜切成末，小米辣去掉根蒂清洗干净后切成圈，香葱2根摘洗干净后控水切碎，待将所有的食材都准备到位后，即可开始炒菜；
第三步，炒锅中添上适量的食用油，烧热后放入葱花和蒜末开始煸炒，小火将其中的香味煸炒出来，然后在其中淋入点生抽，翻炒均匀，使得蒜末上色后，放入小米辣；
第四步，继续煸炒一会，接着便可将事先控水的面条菜放入锅中，翻炒均匀，加上一点点食盐调味，看到面条菜慢慢变软的时候，根据个人的喜好加点鸡精；
第五步，翻炒差不多1分钟的时间，面条菜熟透后即可关火，将做好的面条菜盛出便可享用。
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