最近听到最多的就是猪肉涨价了，吃不起了！确实猪肉涨价太厉害了，一下子涨了好几倍，很多人都选择不吃了。以前的猪肉也就10块钱左右，普通家庭的都能吃得起。有些家庭比较省，一天的饭菜钱就花10块钱左右，猪肉三四两猪肉搭配蔬菜炒一炒也还行，现在呢？吃猪肉的一般都是“家里有矿”的吧！
猪肉并非不可缺少的，除了猪肉，我们还可以吃鸡肉、鸭肉或者鱼肉，这些肉价格便宜。不吃肉更好，健康的饮食要多吃素菜，蔬菜、豆制品、菌菇等食材都是很好的选择。今天这道菜就是香菇烧豆腐，这两种属于高营养的食材，比吃肉强多了。豆腐和香菇这样做，也比肉香多了，两种食材一起烧一盘，实惠又美味。下面就是香菇烧豆腐的做法，香菇的味道太香了，不管搭配什么食材都很美味。
【香菇烧豆腐】
食材：嫩豆腐、香菇、青椒、大蒜、胡椒粉、料酒、酱油、盐、食用油。
做法：比较好步，将香菇洗干净切两半，青椒去蒂去籽，洗干净切块，大蒜切碎备用。
第二步，豆腐切块，起锅烧油，下锅煎至两面金黄，然后 撒些蒜末煸香，然后下入香菇和青椒翻炒两下。
第三步，加料酒、酱油、胡椒粉和盐，再加些清水，盖上盖子烧煮片刻，烧至收汁就可以关火出锅了。
小贴士：
1、豆腐的蛋白质、矿物质含量高，香菇的氨基酸、维生素和矿物质含量也很高，这些食材比肉强多了，多做给家人孩子吃。
2、很简单的一道素菜，但是这样搭配烹饪，味道很香，开胃下饭。
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