鲭鱼的做法大全家常（分享鲭鱼简单又好吃窍门）

我们一家人都比较喜欢吃鱼，但是生活在乡下，买东西也不是特别的方便，吃得比较多的还是淡水鱼，今天刚好去县城，看到鲭鱼，就买回来了，还没有做，小编就开始想象做出来的味道了，哈哈。

鲭鱼是不能够人工养殖的，鲭鱼离开海水即死，所以买到的都是急冻包装，鲭鱼其实不是特别的贵，只要用些配料简单的一烹饪，做出来就非常的美味。今天我们就做三种口味的。现在一起来看看吧。

【牛油盐烧鲭鱼】

【食材】：鲭鱼柳1块，盐小半勺，牛油溶液1勺

【黑椒鲭鱼】

【食材】：鲭鱼柳1块，热水2匙，糖2勺，蚝油1汤匙，黑胡椒碎1勺

【腐乳鲭鱼】

【食材】：鲭鱼柳1块，热水1汤匙，糖2勺，辣椒腐乳2块，麻油

【制作步骤】：

1.准备一烤盘，然后在底部铺上锡纸，把准备好的网架放在烤盘上，用刷子在网架上刷上一层油放着备用。

2.把鲭鱼清洗处理干净后，从中间切成两块，在鲭鱼的表面划上十字花刀，把烤箱提前加热到200℃。

3.牛油盐烧鲭鱼：把盐均匀的抹在鲭鱼两面，然后醃制5分钟，腌制好后把鲭鱼放在网架上，鱼皮向上，放在烤箱的中高层，以200℃烤5分钟后取出，在鲭鱼表面扫上牛油溶液后，放回200℃烤箱中再烤5分钟即可。

黑椒鲭鱼：混合热水和糖搅至糖溶，加入蚝油和黑胡椒碎搅匀成酱汁。把其中一半的酱汁扫在鲭鱼两面，醃10分钟。把鲭鱼放在网架上，鱼皮向上，置于烤箱中高层，以200℃烤5分钟后取出，在鲭鱼两面扫上馀下的酱汁后，放回200℃烤箱中多烤5分钟即成。

腐乳鲭鱼：混合热水和糖搅至糖溶，加入腐乳和麻油搅匀成酱汁。把其中一半的酱汁扫在鲭鱼两面，醃10分钟。把鲭鱼放在网架上，鱼皮向上，置于烤箱中高层，以200℃烤5分钟后取出，在鲭鱼两面扫上馀下的酱汁后，放回200℃烤箱中多烤5分钟即成。