乐源食谱网 菜谱大全 梅子排骨的做法大全家常菜(排骨如何做简单好吃)

梅子排骨的做法大全家常菜(排骨如何做简单好吃)

今天做了一盘酸甜可口的话梅排骨,满满的梅子香,清爽不油腻,好吃到舔盘,儿子一人就干掉了一盘😭😭 做法也灰常简单哦!强烈推荐给你们!

话梅排骨

梅子排骨的做法大全家常菜(如何做简单好吃)
用料

排骨 500克

去腥三件套(葱姜料酒) 适量

话梅 10颗

姜 6片

冰糖 一小把

八角 2个

桂皮 1块

香叶 3片

年糕 适量

做法

1. 准备话梅、冰糖、姜片、八角、桂皮、香叶、年糕。

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2. 排骨冷水下锅,加去腥三件套(葱姜料酒)焯水3分钟,捞出沥干水分。

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3. 锅留底油,放一小把冰糖,慢慢炒至融化(全程用小火),炒出枣红色。

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梅子排骨的做法大全家常菜(如何做简单好吃)
4. 放入排骨快速翻炒均匀裹上糖色,加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油。

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5. 翻炒均匀后,倒入盘中配料。

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6. 倒入提前烧好的开水,没过排骨,盖上锅盖,中小火炖。

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7. 25分钟后,开盖加入年糕,继续炖5分钟,最后收汁至浓稠。

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排骨软烂脱骨,年糕糯叽叽的好好吃!

酸酸甜甜,肯定让你胃口大开!!关键是那话梅也好好吃😋

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排骨➕话梅➕年糕搭配在一起简直妙呀!

酱汁拌饭也是绝了👍

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小贴士

话梅里面有咸味,所以就不需要放盐。话梅可以提前用温水泡10分钟,泡好的水也可以倒入排骨一起炖煮。

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作者: xx666

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