天气一天比一天热，在厨房做饭菜真的太考验人了！一顿饭菜做好，汗流浃背衣服都湿透了，热的人食欲也没有了。
但是不管怎么热，饭菜还是要做的，而且还要做好，让家人吃的有营养。在炎热的夏天里，我基本上给家人们做凉拌菜和蒸菜，尽量不做炖，炸类的食物。这样家人吃的有食欲，我做的也比较简单省心。
今天给朋友们分享一道蒸菜:蒜蓉剁椒蒸鸡翅，不需要煎炸炖煮，简单蒸一蒸就好啦，放上剁椒和蒜蓉，浓浓的蒜香味，鸡翅蒸的嫩滑入味，里面的配菜金针菇也非常好吃，这道菜下酒下饭都很不错。
这道蒸菜太适合炎热的夏天吃了，配上米饭超级香，建议朋友们一定要多煮米饭哦！现在把做法分享给大家，喜欢的朋友记得收藏。
【蒜蓉剁椒蒸鸡翅】
所需食材:
鸡翅中10个，金针菇200g，大蒜一整个，剁椒三勺，蚝油一勺，生抽一勺，料酒一勺，食用油适量，食用盐适量。
1.准备食材，鸡翅中清洗干净，金针菇切去根部，洗净。
2.将鸡翅中改刀，一个鸡翅切成两至三块。
3.大蒜切成蒜蓉备用。
4.锅中放清水，鸡翅冷水下锅，放一勺料酒，几片生姜，焯水后捞出。
5.锅中放油，放入蒜末炒香，放三勺剁椒，剁椒水也放一些，放适量的盐，一勺蚝油，一勺生抽，蒜蓉炒至微黄的时候关火。
6.将炒好的蒜蓉辣酱放入鸡翅中，拌匀腌10分钟，使鸡翅入味。
7.金针菇撕成小朵，铺入盘中。
8.将鸡翅放入金针菇上面，并把蒜蓉辣酱一起放入。
9.放入蒸烤箱中，100度蒸25分钟。
10.时间到，取出，香辣开胃的蒜蓉剁椒蒸鸡翅就做好啦！香气四溢呀！撒上香葱，就可以吃啦！
鸡翅太嫩滑太好吃了，里面的金针菇也特别鲜，这道菜一上桌家人抢着吃！用蒸烤箱做菜，远离了热源，省力省心。
