尝一口麻酱糖花卷，仿佛置身巧夺天工的烘焙工坊。你也能轻松掌握制作的诀窍，成为麻酱糖花卷的自己烹饪师！
准备好食材：500克面粉、5克酵母、5克白糖、30克红糖、50克芝麻酱。
步骤1：将面粉与白糖和酵母混合，白糖可增添口感，也可促进面团发酵。用温水搅拌至面团充分融合，能快速发酵的秘诀。
步骤2：揉搓面团，直至表面光滑，用保鲜膜覆盖，将其放置在温暖处进行发酵，大约40分钟即可完成。此时，面团体积将扩大两倍，切开面团，你会发现里面充满了蜂窝状的大孔眼，这意味着面团发酵成功。
步骤3：调制麻酱。如麻酱过于浓稠，可适量加入香油搅拌混合。红糖比较好经过滤网筛选，以获得细腻口感，享受时不再有硬块。
步骤4：取出发酵好的面团，揉捏排出其中的气体，然后使用擀面杖将其擀成长方形。舀一勺芝麻酱放在擀好的饼皮上，用勺子均匀涂抹，芝麻酱的量可根据个人口感调整，但不要过多。
步骤5：在饼皮上撒上红糖和面粉混合物，这样糖花卷的层次感将更加鲜明，而且不会黏连在一起。
步骤6：如果擀开的饼皮不够方形，务必从较窄的一侧开始卷起，以免在最后卷成的饼皮宽度不均匀，导致麻酱外溢。
步骤7：将卷好的饼皮切成宽度约为3-5厘米的小长条，稍微拉伸一下，将两个剂子叠加在一起，用筷子在中间压下，然后用手捏住两端轻轻拉长。
步骤8：将水倒入锅中，放入花卷，上锅蒸20分钟。关火后不要急着开锅，焖2-3分钟后再揭开，你会惊叹这些蓬松软糯的花卷！
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