猪肉是我们生活中必不可少的肉类，很多的美食都是用猪肉制作而成的，这其中五花肉是特别受欢迎的。五花肉不仅肉质鲜嫩层次分明，吃起来口感更好，我们今天就用五花肉和大米分享一个超好吃的做法，保证您吃一次就忘不了，做法简单，十足的懒人做法，很适合天冷的时候做这道美食，一起来看看吧！
【五花肉焖饭】
【制作食材】
五花肉，大米，食盐、生抽，蚝油，食用油，生姜。冰糖，胡萝卜，土豆，香菇，胡椒粉，老抽，小葱段，料酒。
【制作步骤】
1，五花肉不要再红烧了，今天的这道五花肉做出来不仅肉质软烂，鲜香美味，关键做法也非常简单。五花肉这样搭配大米，实在太香了，连吃3大碗都不过瘾，准备适量的大米，加入清水。把大米淘洗干净，多清洗两遍。洗好后，把水倒出备用，放在一旁备用。准备几块钱的五花肉，改刀切成小块。切好后放入盘中。
2，把去皮的土豆切成片，切成条，再切成丁，切好的土豆放入清水中。给它泡一下，防止氧化变黑。准备四个香菇改刀切成丁，然后放入盘中。胡萝卜切成丁，然后放入盘中。切点小料，10克生姜切成片。两根小葱切成段。锅中烧水，下入五花肉焯水，去除血水和异味。加入适量的葱姜去腥。少许的料酒去腥。我们开大火烧开。烧开后煮至一分钟。煮出猪肉里面的血水，这样可以减少腥味，煮好了，捞出控干水分。
3，锅中加少许的油。下入几颗冰糖炒糖色。先把冰糖炒化。炒糖色不能用大火，否则炒出来的糖色容易糊，而且发苦，炒制成香油色，然后下入五花肉，炒至上色。啊，炒至上色后下入葱姜炒出香味。然后加入适量的清水。然后盖上盖子煮至10分钟。十分钟后放入胡萝卜、土豆、香菇。开始调味，加入食盐。适量的胡椒粉，适量的蚝油、加入适量的生抽。少许老抽调色。大火烧开
4、烧开后关火。把所有食材倒入电饭锅中。把电饭锅盖上盖子，然后按下煮饭健就可以了。静静等待我们的米饭煮好就可以了
5、时间到了，我们的焖饭好了，打开盖子。浓浓的香味扑鼻而来，实在是太香了，这个时候一定要把家里的门窗关好，防止隔壁的小姐姐闻到香味后过来蹭吃。翻拌均匀。可以装盘食用了。一道非常好吃的卤肉焖饭就做好了。里面有肉有蔬菜，营养丰富。每次做一锅都不够吃，喜欢的朋友可以收藏起来试试啦。
【小贴士】
1，做这道菜比较好选用五花肉，这样的烧出来是肥而不腻，软糯鲜香。
2，土豆切好一定要放在水里防止氧化变黑
3，焖饭的时候水的量不能太多，因为土豆，胡萝卜、香菇都含有水分
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