在我们北方，主要产小麦，所以我们都是以面食为主，我们的一日三餐很简单，早上熬上一锅粥配上些咸菜和馒头，中午就是面条，或者做各种各样的面食，也就是以面为主做的饭，晚上也是粥和馒头或者烙的饼，今天分享大家一道我们家常午餐好吃的面食做法，在我们这里也叫做“捞面条”捞面的做法，也就是将煮好的面不带汤的和炒好的菜搅拌一起，干拌的面就叫捞面，今天教大家青椒肉丝拌面好吃的做法，喜欢的朋友也可以自己尝试做。
首先我们准备的食材有：
主料：面条、里脊肉、青椒
辅料：小米辣、大蒜
调料：盐、白糖、生抽、老抽、淀粉、料酒
做法步骤：
1. 我们将准备好的里脊肉冲洗干净，先将里脊肉切成薄厚均匀的肉片，然后在切成粗细均匀的肉丝，（我们在切的时候按照肉的纹理切，这样在炒出来就不容易断了）青椒清洗干净，去蒂后先切成小段，在切成细丝。
2. 我们将切好的肉丝放入一个容器中，加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉、搅拌均匀后腌制5分钟。（我们在放调料的时候，按照自己所备的食材适量的放，具体多少小花也没有量过，都是自己看食材适量放的）在腌制的过程中，我们在准备好的大蒜切片，小米辣切小段。
3. 取锅倒入适量平时做饭的油，油热放入切好的蒜片和小米辣，小火炒出香味，然后腌制好的肉丝，快速翻炒使粘连在一切肉丝都分散开，然后加入老抽上色，少量的生抽翻炒均匀，锅中倒入半碗开水，沿着锅边将开水倒入锅中，中火烧开。
4. 水开放入切好的青椒丝，加入适量的盐，和少许的白糖提鲜，翻炒均匀，（喜欢口感生一点的只需翻炒均匀就可以出锅了，喜欢口感老一点的就多翻炒一会），大火收汁，（汤汁不要收的太干，留些汤汁拌面，）然后就可以出锅了。
5. 锅中填入清水，大火炒开，水煮沸腾后下入准备好的面条，大火煮至面条熟后，将面条捞出沥干水分，然后加入炒好的青椒肉丝于面条搅拌均匀，美味的青椒肉丝拌面就完成了，接下来我们就可以开吃了。
小贴士：1.我们在炒菜的时候可以适当的多加一些盐，让那个炒好的菜稍微咸一些，这样拌出来的面才更加有味。
2. 同样的做法我们可以采用自己擀的面来做，口感更佳。
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